Marmellata Crudista di mele

Secondo esperimento di giornata. Non ero molto fiducioso ma dopo l’assaggio ho cambiato idea.

Ho usato 130 grammi di mela rossa ( sbucciata e senza torsolo) 70 grammi di datteri pesati senza semi e 50 grammi di uva secca più un cucchiaio di succo di limone. Per iniziare ho frullato la mela con il frullatore ad immersione. Ho aggiunto il succo di limone, l’uvetta un po’ per volta ed infine i datteri fino ad ottenere una consistenza densa. Viene molto dolce. La prossima volta provo a mettere meno datteri ma è veramente buona.

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