Falafel senza glutine

Primo esperimento di Falafel. 240 grammi di ceci lessati, una manciata di prezzemolo, una spolverata di aglio in polvere, noce moscata, un filo di olio extravergine, sale e pepe. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare. Se rimane troppo farinoso aggiungere poco per volta acqua con un cucchiaio. Deve rimanere morbido in modo da formare delle palline. Poi metterle su una teglia con carta da forno ed infornare 30 minuti a 185 gradi

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