Facilissime da fare. 140 grammi di cous cous, 100 grammi di ricotta light e albume al bisogno. Sale e pepe a piacere. Si cuoce il Cous cous come indicato nella confezione. Una volta passato il tempo di riposo si aggiunge la ricotta e poco albume in modo da ottenere un impasto compatto. Aggiungere sale e pepe e formare delle palline. Infornare per 40 minuti a 200 gradi. Si possono anche farcire dei peperoni e cuocerli sempre per 40 minuti
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