Oggi ho preparato i miei panini integrali preferiti. poi uno me lo sono farcito con salmone e provola fresca.
Ingredienti per 8 panini:
500 grammi farina integrale
1 bustina di lievito
2 cucchiaini di zucchero semolato
2 cucchiaini si sale
4 cucchiaini di olio extra vergine
275 grammi di acqua leggermente calda ( attorno ai 40 gradi)
1 cucchiaino di miele
Preparazione:
qui è veramente facile.
mescolare prima tutti gli ingredienti secchi. poi aggiungere il miele e l’acqua.
l’impasto deve venire morbido ma non appiccicoso.quindi regolarsi di conseguenza con l’acqua.
Mescolare per bene e far lievitare per 45 minuti.
dividere poi in pagnotte ( io ne ho fatte 8 da 104 grammi) e stendere su una teglia con carta forno.
Lasciar lievitare altri 45 minuti, poi cuocere a 190° per 25 minuti.
lasciar raffreddare su una griglia fuori dal forno per far perdere l’umidità.
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