Panini Integrali

Oggi ho preparato i miei panini integrali preferiti. poi uno me lo sono farcito con salmone e provola fresca.

Ingredienti per 8 panini:

500 grammi farina integrale

1 bustina di lievito

2 cucchiaini di zucchero semolato

2 cucchiaini si sale

4 cucchiaini di olio extra vergine

275 grammi di acqua leggermente calda ( attorno ai 40 gradi)

1 cucchiaino di miele

Preparazione:

qui è veramente facile.

mescolare prima tutti gli ingredienti secchi. poi aggiungere il miele e l’acqua.

l’impasto deve venire morbido ma non appiccicoso.quindi regolarsi di conseguenza con l’acqua.

Mescolare per bene e far lievitare per 45 minuti.

dividere poi in pagnotte ( io ne ho fatte 8 da 104 grammi) e stendere su una teglia con carta forno.

Lasciar lievitare altri 45 minuti, poi cuocere a 190° per 25 minuti.

lasciar raffreddare su una griglia fuori dal forno per far perdere l’umidità.

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