Risotto con zucca e taleggio

questo è uno dei piatti che più adoro.

Ingredienti per persona:

100 grammi di riso

130 grammi di zucca cruda senza buccia

25 grammi di taleggio

Preparazione:

ho tagliato a tocchetti la zucca, poi l’ho messa in pentopla con un filo di olio.

quando inizia a diventare cremosa, salare e pepare. aggiungere poi il riso e tostare.

mettere poi 200grammi di acqua e da quando inizia a bollire far trascorre il tempo di cottura necessario, mescolando di frequente.

a fine cottura aggiungere il taleggio e servire ancora caldo.

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