Hamburger di patate e Zucchine

cenetta super per tutta la famiglia.ed io ne ho approfittato come post allenamento per avere un pasto completo di tutti i macro nutrimenti.

Ingredienti per persona:

2 patate medie

250 grammi di zucchine crufe

1 uovo

50 grammi di albume

35 grammi di pecorino o grana grattugiato

pan grattato q.b.

preparazione:

sbucciare le patate e farle bollire in acqua salta.

nel frattempo fare a tocchetti le zucchine e saltarle in padella.

scolare le patate e spegnere le zucchine e lasciar raffreddare.

schiacciare bene le patate, unire le zucchine ed il resto degli ingredienti, tenendo in fine il pan grattato, che servirà ad avere un composto più denso. mescolare molto bene e se necessario assaggiare e regolare di sale.

prendere poi una teglia da forno e rivrstirla di carta da forno.

per rendere il tutto più bello io ho usato un coppa pasta quadrato e l’ho riempito a metà del composto ottenuto. oppure si possono fare delle palline o come più vi aggrada.

infornare poi a 200° per 25/30 minuti.

si possono mangiare sia calde che fredde, oppure riscaldate al microonde per il giorno dopo.

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