Tortino di Patate

oggi va alla grande con questo super/mega tortino. è un piatto unico che a casa mia piace a grandi e piccini. viene divorato.

Ingredienti per 5 persone:

1 Kg di patate sbucciate

750 grammi di zucchine pulite

2 uova

80 grammi di parmigiano

sale e pepe

olio

Preparazione:

pelare le patate e tagliarle a tocchetti. poi farle bollire come per farle lesse e lasciarle raffreddare. nel mentre tagliare le zucchine e saltarle in padella con olio, sale e pepe.

quando le patate saranno quasi fredde, schiacciarle , ma anche se rimane qualche grumo va bene lo stesso. aggiungere le zucchine, il formaggio e mescolare.

mettere poi le uova e mescolare bene, agiungere ancora sale e pepe, poi rivestire uno stampo di carta da forno ed infornare a 200° per 35/40 minuti. a me piace quando diventa proprio rosso.

passato il tempo togliere da forno e lasciar raffreddare una mezz’oretta per riuscire a tagliarlo meglio.

si può mangiare anche subito, ma sarà più difficile da tagliare.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: