Tortino Cous Cous e zucchine

questa sera vi propongo una ricetta abbastanza veloce che si adatta un pò ad ogni occasione. che sia per una cena, un aperitivo o uno stuzzichino per un compleaano, questa ricetta è il Top… e si presenta bene.

Ingredienti per una persona:

80 grammi di cous cous

110 grammi di acqua

1 zucchina media

50 grammi di albume

1 uovo

sale e pepe

Preparazione:

Lavare e tagliare a tocchetti molto piccoli la zucchina. inioziare a farla saltare in padella con sale e pepe

accendere il forno a 180°

mettere l’acqua in un pentolino e mentre si scalda pesare il cous cous. prima che l’acqua arrivi ad ebollizione, spegnere e mettere il cous cous. mescolare velocemente e coprire per 5 minuti.

nel frattempo rompete l’uovo e sbattetelo un pò con albume, sale e pepe.

preparate dei pirottini tipo quelli dei Muffin. io uso quelli in silicone cosi si staccano subito.se non avete quelli potete usare quelli in alluminio ma è meglio se li rivestite con un pò di carta forno.

sgranate il cous cous e versatelo nell’uovo. aggiungere anche le zucchine e mescolare per bene. poi travasare il tutto nei pirottini avendo cura di compattare per bene ed infornare per 25 minuti.

sfornare e mangiare caldi.

un piccolo accorgimento….. una volta sfornati e girati, mentre sono ancora caldi, potete mettere un cucchiaino di grana o di gorgonzola, cosi si scioglierà e sarà super.

nel caso li vogliate riscaldare, fate la stessa cosa e metteteli in microonde per un minuto.

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