Questa sera un esperimento.
non avevo mai fatto una cialda di pecorino, ma nemmeno di grana….e devo dire che è stato veramente semplice, veloce ed il risultato è stato ottimo.
l’ho poi accompagnata con una fetta di pan bauletto fatto in casa ( ricetta qui nel sito), fagioli e broccoli.
Ingredinti per una cialda:
Un cucchiaio abbondante di pecorino grattugiato.
una splverata di pepe ( a piacere)
Preparazione:
stendere su una teglia da forno un pò di carta da forno. versare il cucchiaio di formaggio e compattarlo leggermente .
infornare a 180° per 5 minuti, o fino a quando la parte esterna inizia a diventare un pò rosso.
togliere dal forno e lasciar raffreddare senza toccare, cosi sarà molto più semplice togliere la carta. poi lo si può mangiare cosi come aperitivo o accompagnare con altro.
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